Dips & Saucen · Schnelles Rezept
Was diesen Mango-Curry-Dip so besonders macht
Dieser Mango-Curry-Dip ist in nur 5 Minuten fertig und kommt mit gerade mal 4 Zutaten aus. Das Ergebnis ist ein cremiger, fruchtiger Dip, der zu fast allem passt: zum Grillen im Sommer, zum Raclette im Winter, zu Gemüsesticks als Snack oder einfach zum Dippen von frischem Brot. Frischkäse bildet die samtige Basis, die reife Mango bringt natürliche Süße, Currypulver sorgt für würzige Tiefe. Fertig.
🥗 Nährwerte (pro Portion)
🧰 Küchenausstattung
- Stabmixer oder Standmixer
- Schneidebrett und Messer
- Rührschüssel (mittelgroß)
- Esslöffel und Teelöffel
- Kleines Servierschälchen
🛒 Die Zutaten
- 200 g Frischkäse (Doppelrahmstufe)
- 150 g reifes Mangofruchtfleisch (ca. ½ Mango, frisch, TK oder Dose)
- 1 TL Currypulver (mild oder scharf, nach Geschmack)
- 2 EL Schmand
- 1 Prise Salz
- 1 Msp. getrockneter Estragon (optional, aber empfohlen)
👨🍳 Zubereitung
Fortschritt: 0 % der Schritte erledigt
⏱ 5 min Die Zeitangaben in den Schritten sind anklickbare Timer – einfach antippen und los.
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Mango vorbereiten. Frische Mango schälen, den Stein herausschneiden und das Fruchtfleisch grob würfeln. Bei TK-Mango: vollständig auftauen und gut abtropfen lassen, damit der Dip nicht wässrig wird. Bei Dosenmango den Saft abgießen. ⏱ 2 min
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Dip anrühren. Frischkäse, Schmand und Mangofruchtfleisch in eine Rührschüssel geben. Mit dem Stabmixer glatt pürieren, bis eine cremige, gleichmäßige Masse entsteht. Alternativ alles in einen Standmixer geben und kurz mixen. ⏱ 1 min
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Würzen und abschmecken. Currypulver, eine Prise Salz und den Estragon unterrühren. Den Dip abschmecken: Ist die Mango weniger süß, einen Teelöffel Honig ergänzen. Wer es schärfer mag, gibt etwas Currypaste oder Paprikapulver dazu. Alles gut verrühren. ⏱ 1 min
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Servieren. Den fertigen Mango-Curry-Dip in ein Schälchen füllen und sofort servieren, oder kurz kaltstellen, damit er noch etwas fester wird. Nach Belieben mit einem Hauch Currypulver oder frischen Kräutern bestreuen.
Rezept auf einen Blick
Frischkäse und Schmand bilden die cremige Basis, die reife Mango sorgt für fruchtige Süße, und Currypulver bringt würzige Wärme. Alles zusammen ergibt in 5 Minuten einen Dip, der vielseitig einsetzbar ist und immer begeistert. Ob zum Grillen, als Raclette-Beilage oder einfach zum Snacken – dieser fruchtige Dip ist ein sicherer Treffer.
📌 Rezept merken
✨ Mein Mango-Curry-Dip, vier Variationen für jeden Geschmack
Mit Honig und Sojasoße: Einen Teelöffel Honig und einen halben Teelöffel Sojasoße einrühren – das gibt dem Dip eine süß-salzige Tiefe, die perfekt zu Chicken Nuggets oder Frühlingsrollen passt.
Schärfer mit Currypaste: Statt Currypulver eine halbe Messerspitze rote oder gelbe Currypaste verwenden. Die Paste hat mehr Aroma und mehr Schärfe als das Pulver. Am besten mild anfangen und nachwürzen.
Leichter mit Joghurt: Den Schmand durch griechischen Joghurt (3,5 % Fett) ersetzen. Das macht den Dip etwas frischer und kalorienärmer, ohne den Geschmack zu beeinträchtigen.
Mit Erdnüssen oder Paprika: Gehackte geröstete Erdnüsse oder eine Messerspitze geräuchertes Paprikapulver untermischen – das bringt eine knackige Textur oder eine rauchige Note in den Dip.
❄️ Aufbewahrung
Den fertigen Mango-Curry-Dip luftdicht abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren. Dort hält er sich problemlos 2 bis 3 Tage. Den Behälter gut verschließen, damit der Dip keine Kühlschrankgerüche annimmt. Einfrieren ist grundsätzlich möglich, allerdings kann sich die Konsistenz nach dem Auftauen leicht verändern (die Masse wird etwas weicher). Vor dem Servieren nochmals kurz durchrühren und nach Bedarf nachwürzen.
🍷 Saison & Begleitung
Ideale Saison: