Sommergetränke · Zuckerfrei
Frischer Sommergenuss ganz ohne Zucker – in 5 Minuten auf dem Tisch
Diese Erdbeer-Limonade ohne Zucker ist das schnellste Sommergetränk, das du dir vorstellen kannst. Alles, was du brauchst: frische oder gefrorene Erdbeeren, Zitronensaft, Mineralwasser mit Kohlensäure und ein paar Eiswürfel. In 5 Minuten mixt du eine fruchtige, erfrischende Limonade, die ganz natürlich süß schmeckt – dank der Fruchtsüße der Erdbeeren, ganz ohne Haushaltszucker. Perfekt als alkoholfreies Sommergetränk für die ganze Familie.
🥗 Nährwerte (pro Portion)
🧰 Ausstattung
- Standmixer oder Pürierstab
- Feinmaschiges Sieb oder Nussmilchbeutel (optional, zum Abseihen)
- Karaffe oder großes Glas (mindestens 1 Liter)
- Zitronenpresse
- Messlöffel und Waage
🛒 Zutaten
- 400 g frische oder gefrorene Erdbeeren
- 40 ml frisch gepresster Zitronensaft (ca. 1,5 Zitronen)
- 800 ml Mineralwasser mit Kohlensäure
- 8 Stück Eiswürfel
- 1 TL Honig oder Agavendicksaft (optional, nach Geschmack)
- Frische Minzblätter oder Limettenscheiben zum Garnieren (optional)
👨🍳 Zubereitung
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Erdbeeren vorbereiten. Erdbeeren waschen, das Grün entfernen und grob halbieren. Verwendest du TK-Erdbeeren, kannst du sie direkt gefroren verwenden – so wird die Limonade extra kalt und cremig.
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Alles in den Mixer geben. Erdbeeren, Zitronensaft und – falls gewünscht – einen Teelöffel Honig oder Agavendicksaft in den Standmixer geben. Alles ⏱ 1 Min glatt pürieren, bis eine gleichmäßige, sämige Masse entsteht. Alternativ funktioniert ein Pürierstab genauso gut.
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Abseihen (optional). Für eine besonders klare Limonade das Erdbeerpüree durch ein feinmaschiges Sieb in die Karaffe gießen und leicht ausdrücken. Wer die Fruchtstücke mag, kann diesen Schritt überspringen und direkt weiterarbeiten.
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Mineralwasser einrühren und servieren. Das Mineralwasser mit Kohlensäure langsam dazugießen und vorsichtig umrühren, damit die Kohlensäure erhalten bleibt. Eiswürfel in die Gläser geben, die Limonade darübergießen und mit Minzblättern oder Limettenscheiben garnieren.
Das Rezept auf einen Blick
Diese zuckerfreie Erdbeerlimonade gelingt in 5 Minuten mit nur einer Handvoll Zutaten. Erdbeeren, Zitronensaft und Mineralwasser werden einfach gemixt – für einen frischen, natürlich süßen Sommerdrink, der ohne Haushaltszucker auskommt und dabei wunderbar erfrischend schmeckt.
📌 Rezept merken
✨ Meine Erdbeerlimonade, drei Sommer, drei Varianten
Mit Limette statt Zitrone: Ersetze den Zitronensaft durch frisch gepressten Limettensaft. Die Limonade schmeckt dadurch spritziger und leicht exotisch – perfekt für alle, die es etwas herber mögen.
Mit Basilikum oder Minze verfeinern: Gib beim Mixen 4–5 frische Basilikumblätter oder eine kleine Handvoll Minze dazu. Das verleiht der Limonade ein überraschend frisches, leicht würziges Aroma, das hervorragend zu Erdbeeren passt.
Gefrorene Erdbeeren nutzen: TK-Erdbeeren funktionieren genauso gut wie frische und machen das Rezept zum Ganzjahresgenuss. Sie kühlen die Limonade gleichzeitig, sodass du weniger Eiswürfel brauchst. Tipp: Wer einen Thermomix hat, kann darin Erdbeeren und Zitronensaft in Stufe 10 für 30 Sekunden pürieren.
❄️ Aufbewahrung
Selbstgemachte Erdbeer-Limonade schmeckt frisch am besten. Du kannst das Erdbeerpüree (ohne Mineralwasser) bis zu 24 Stunden im Kühlschrank aufbewahren und erst kurz vor dem Servieren mit Kohlensäure auffüllen. Die fertig gemischte Limonade sollte innerhalb von 4–6 Stunden getrunken werden, da die Kohlensäure sonst verloren geht. Immer im Kühlschrank aufbewahren.
🍷 Saison und Begleitung
Ideale Saison: