Ofengericht · Familienküche
Das schnelle Ofengericht, das die ganze Familie liebt
Pizza-Tortellini aus dem Ofen sind das perfekte Alltagsgericht: Tortellini und klassische Pizzabeläge treffen in einer einzigen Auflaufform aufeinander. In unter 45 Minuten steht ein dampfendes, käsig überbackenes Familienessen auf dem Tisch. Tomatensauce, Mozzarella, Salami und knackige Paprika machen dieses Ofengericht zum schnellen Liebling der Alltagsküche.
🥗 Nährwerte pro Portion
🧰 Küchenausstattung
- Auflaufform (ca. 30 x 20 cm)
- Große Pfanne
- Schneidebrett und Messer
- Kochlöffel
- Reibe für den Käse
🛒 Zutaten
- 500 g Tortellini (Käse- oder Fleischfüllung, frisch oder gekühlt)
- 400 g stückige Tomaten (Dose)
- 200 g Mozzarella, gerieben oder in Scheiben
- 80 g Salami, in Scheiben (oder nach Geschmack weglassen)
- 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
- 150 g Champignons, in Scheiben
- 1 Zwiebel, fein gewürfelt
- 2 EL Pflanzenöl
- 1 TL Oregano, getrocknet
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
👨🍳 Zubereitung
Fortschritt: 0 % der Schritte erledigt
⏱ 10 Min. Auf die Zeitangaben tippen, um einen Timer zu starten.
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Ofen vorheizen. Den Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vorheizen. Die Auflaufform leicht einfetten.
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Gemüse anbraten. Das Pflanzenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebelwürfel, Paprikastreifen und Champignonscheiben bei mittlerer Hitze ⏱ 5 Min. andünsten, bis sie leicht weich sind. Mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen.
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Sauce einrühren. Die stückigen Tomaten direkt in die Pfanne geben und alles gut vermischen. Kurz aufkochen lassen, dann vom Herd nehmen.
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Schichten aufbauen. Die Hälfte der Tomatensauce mit Gemüse in die Auflaufform geben. Die ungekochten Tortellini gleichmäßig darüber verteilen. Die restliche Sauce darüber gießen und alles leicht andrücken.
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Belegen und überbacken. Salamischeiben auf der Oberfläche verteilen, dann den Mozzarella großzügig darüberstreuen. Die Form in den vorgeheizten Ofen schieben und ⏱ 25 Min. backen, bis der Käse goldbraun geschmolzen ist und die Tortellini gar sind.
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Ruhen lassen und servieren. Den Auflauf kurz ⏱ 3 Min. ruhen lassen, dann direkt aus der Form servieren. Nach Belieben mit frischem Basilikum garnieren.
Rezept auf einen Blick
Pizza-Tortellini aus dem Ofen vereinen die Herzhaftigkeit eines Pizzabelags mit der Wärme eines klassischen Nudelauflaufs. Die Tortellini müssen nicht vorgekocht werden: Sie garen direkt in der Tomatensauce im Ofen und nehmen dabei das volle Aroma auf. Ideal für Familien, die ein unkompliziertes Abendessen suchen.
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✨ Meine Pizza-Tortellini, drei Varianten für mehr Abwechslung
Vegetarisch ohne Salami: Einfach die Salami weglassen und stattdessen Zucchini, Oliven oder eingelegte Peperoni verwenden. Wir greifen gerne zu Käse-Tortellini mit doppelter Mozzarellalage, weil die Füllung die Sauce noch cremiger macht.
Zubereitung im Airfryer: Die Auflaufform (ofenfest, passend zum Gerät) bei 180 °C für ca. 18 bis 20 Minuten in den Airfryer schieben. Die Tortellini müssen auch hier nicht vorgekocht werden. Der Käse bräunt im Airfryer etwas schneller: ab Minute 15 im Blick behalten.
Meal Prep und Einfrieren: Den fertig gebackenen Auflauf portionsweise einfrieren (bis zu 2 Monate). Zum Aufwärmen einfach gefroren bei 180 °C in den Ofen geben und ⏱ 20 Min. erhitzen, bis er durchgewärmt ist.
❄️ Aufbewahrung
Den Auflauf abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren: er hält sich bis zu 3 Tage. Zum Aufwärmen einfach Portionen in der Mikrowelle oder im Ofen bei 160 °C erhitzen. Zum Einfrieren die Portionen erst vollständig abkühlen lassen, dann luftdicht verpacken.
🍷 Saison und Weinempfehlung
Ideale Saison: