Getränke · Kinderrezept · Nostalgieküche
Das Glas Sommer, das Oma immer gemacht hat
Erdbeermilch nach Omas Art ist eines jener einfachen Rezepte, die sofort eine ganze Kindheit heraufbeschwören. Frische Erdbeeren, eiskalte Milch, ein Päckchen Vanillezucker: mehr braucht es nicht für dieses cremige Sommergetränk. In 5 Minuten im Standmixer fertig, schmeckt es nach Sommer, Oma und unbeschwerten Nachmittagen im Garten. Keine künstlichen Aromen, keine lange Zutatenliste, nur purer Erdbeergeschmack selbst gemacht.
🥗 Nährwerte (pro Portion)
🧰 Utensilien
- Standmixer
- Schneidebrett
- Messer
- 2 hohe Trinkgläser
- Messbecher
🛒 Zutaten
- 250 g frische Erdbeeren
- 500 ml gekühlte Vollmilch (3,5 % Fett)
- 2 EL Kondensmilch (für die cremige Oma-Variante)
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 TL Zitronensaft (frisch gepresst)
👨🍳 Zubereitung
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⏱ 2 min Auf die Zeitangaben tippen, um einen Timer zu starten.
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Erdbeeren waschen und putzen. Erdbeeren unter kaltem Wasser abspülen, die Stiele entfernen und die Früchte halbieren. Größere Stücke nochmals vierteln, damit der Standmixer besser arbeitet.
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Alle Zutaten in den Standmixer geben. Erdbeerstücke, gekühlte Milch, Kondensmilch, Vanillezucker und Zitronensaft direkt in den Mixbehälter füllen.
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Pürieren bis alles cremig ist. Den Standmixer auf hoher Stufe laufen lassen. ⏱ 30–60 Sek. – bis die Erdbeermilch schaumig und gleichmäßig rosa ist.
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Abschmecken und servieren. Die Erdbeermilch kosten. Nach Wunsch noch etwas Vanillezucker oder Zitronensaft hinzufügen. Sofort in gekühlte Gläser gießen und mit einer Erdbeere am Glasrand garnieren.
Rezept auf einen Blick
Frische Erdbeeren, Milch und ein Hauch Kondensmilch werden in 5 Minuten im Standmixer zu einer cremigen, eiskalten Erdbeermilch püriert. Das Rezept stammt aus Großmutters Küche und gelingt auch Kinderküchen-Anfängern auf Anhieb. Einfach, natürlich und unwiderstehlich gut.
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✨ Drei Varianten, die Oma auch geliebt hätte
Eiskalt für heiße Sommertage: Vor dem Mixen 4–5 Eiswürfel in den Standmixer geben. Das Ergebnis ist ein erfrischender Erdbeer-Milchshake, fast wie beim Eisdielenbesuch. Der Unterschied zur klassischen Erdbeermilch: etwas dicker, noch kühler, perfekt nach dem Spielplatz.
Mit TK-Erdbeeren für das ganze Jahr: Gefrorene Erdbeeren (TK-Erdbeeren) direkt aus dem Tiefkühler in den Mixer. Kein Auftauen nötig. Die Erdbeermilch wird von Natur aus kälter und cremiger. 30 Minuten vor dem Mixen leicht antauen lassen, damit der Motor nicht überlastet wird.
Ohne Zuckerzusatz, natürlich süß: Den Vanillezucker weglassen und stattdessen eine halbe reife Banane dazugeben. Die Banane bringt natürliche Süße und macht die Erdbeermilch sämiger. Alternativ einen Spritzer Vanilleextrakt verwenden. Kein Industriezucker, und trotzdem richtig lecker.
❄️ Aufbewahrung
Selbst gemachte Erdbeermilch schmeckt frisch am besten. Luftdicht verschlossen im Kühlschrank ist sie bis zu 24 Stunden haltbar. Vor dem Trinken kurz umrühren oder nochmals kurz aufschütteln, da sich Frucht und Milch trennen können. Einfrieren ist nicht empfehlenswert: Die Konsistenz leidet beim Auftauen deutlich.
🍷 Saison und Empfehlungen
Ideale Saison: