Sommergetränk · Zuckerfrei
Die spritzigste Limonade des Sommers – ganz ohne Haushaltszucker
Diese Erdbeer-Limonade ohne Zucker ist in 5 Minuten im Standmixer fertig und überzeugt allein durch die natürliche Fruchtsüße reifer Erdbeeren. Kein Haushaltszucker, kein künstlicher Süßstoff – nur frische Zutaten, die nach Sommer schmecken. Wer jetzt gerade die Erdbeersaison (Mai bis Juli) nutzt, bekommt ein Glas voller Vitamin C, Antioxidantien und prickelnder Frische. Perfekt als spritziges Sommergetränk für Kinder und Erwachsene, für spontane Gäste oder entspannte Nachmittage im Garten.
🥗 Nährwerte (pro Portion)
🧰 Ausstattung
- Standmixer
- Messbecher
- Feinmaschiges Sieb (optional)
- Karaffe oder großes Einmachglas
- 6 hohe Gläser
- Küchenmesser und Schneidebrett
🛒 Zutaten
- 400 g frische Erdbeeren (oder aufgetaute TK-Erdbeeren)
- 600 ml Mineralwasser mit Kohlensäure (Sprudelwasser)
- 4 EL frisch gepresster Zitronensaft (ca. 1–2 Zitronen)
- 12 Stück Eiswürfel
- 1 EL Honig oder Agavendicksaft (optional, nach Geschmack)
- Frische Minzblätter und Erdbeerscheiben zum Garnieren (optional)
👨🍳 Zubereitung
Fortschritt: 0 % der Schritte erledigt
⏱ 5 Min. Die Zeitangaben in den Schritten sind klickbare Timer – einfach antippen und loslegen.
-
Erdbeeren waschen und putzen. Die Erdbeeren kurz unter kaltem Wasser abspülen, die Stiele entfernen und die Früchte halbieren. Bei TK-Erdbeeren vorher vollständig auftauen lassen. ⏱ 2 Min.
-
Erdbeeren mit Zitronensaft pürieren. Die Erdbeerstücke zusammen mit dem Zitronensaft in den Standmixer geben. Auf höchster Stufe ca. 30 Sekunden mixen, bis ein glattes, leuchtend rotes Püree entsteht. ⏱ 1 Min.
-
Abschmecken und optional süßen. Das Erdbeerpüree probieren. Wenn die Erdbeeren reif und aromatisch sind, braucht es meistens kein Süßungsmittel. Wer möchte, rührt jetzt 1 EL Honig oder Agavendicksaft unter.
-
Erdbeerpüree in die Gläser füllen. Je 2–3 EL Püree in jedes Glas geben. Wer eine besonders klare Limonade möchte, streicht das Püree vorher durch ein feines Sieb.
-
Mit Sprudelwasser auffüllen und servieren. Jetzt die Eiswürfel in die Gläser geben und das Sprudelwasser langsam dazugießen – niemals in den Mixer! Kurz umrühren, mit Minze und einer Erdbeerscheibe garnieren und sofort genießen. ⏱ 2 Min.
Rezept auf einen Blick
Vier Zutaten, ein Mixer, fünf Minuten: Das Erdbeerpüree wird direkt in die Gläser gegeben, dann kommt das Sprudelwasser erst ganz am Schluss dazu. So bleibt die Kohlensäure erhalten und die Limonade wird schön prickelnd. In der deutschen Erdbeersaison von Mai bis Juli gelingt das Rezept mit frischen Felderdbeeren am allerbesten.
📌 Rezept merken
✨ Meine Erdbeer-Limonade – drei Sommer, drei Varianten
Das Grundrezept ist wunderbar flexibel. Hier sind meine drei liebsten Abwandlungen, die ich im Laufe mehrerer Sommer ausprobiert habe:
Mit Minze und Limette: Statt Zitronensaft einfach den Saft einer Limette nehmen und ein paar frische Minzblätter mit in den Mixer geben. Das ergibt eine Erdbeer-Minze-Limonade, die besonders erfrischend und leicht schmeckt.
Mit Basilikum und Himbeeren: Die Hälfte der Erdbeeren durch Himbeeren ersetzen und 3–4 Basilikumblätter hinzufügen. Die Kombination klingt ungewöhnlich, überzeugt aber als elegante Cocktail-Alternative zu Sommerpartys.
Als alkoholfreier Aperitif mit Gurke: Ein paar dünne Gurkenscheiben in den Mixer geben und das Sprudelwasser durch Tonic Water ersetzen. So entsteht eine zuckerfreie Variante, die sogar als sommerlicher Aperitif durchgeht. Für eine Variante ohne Kohlensäure einfach stilles Wasser verwenden.
❄️ Aufbewahrung
Das fertige Erdbeerpüree (ohne Sprudelwasser) hält sich in einem verschlossenen Einmachglas oder einer Karaffe bis zu 24 Stunden im Kühlschrank. Das Sprudelwasser immer erst kurz vor dem Servieren hinzufügen, sonst geht die Kohlensäure verloren. Die fertig gemixte Limonade am besten sofort trinken, da sie schnell an Spritzigkeit verliert.
🍷 Saison und Begleitung
Ideale Saison: